Pečená jehněčí kýta

Jednoduchý a výborný recept na pečené jehněčí - nejen na Velikonoce.

Na 4 až 6 porcí potřebujeme:

• přibližně 2 kg jehněčí kýty s kostí
• 2× cibule
• 2× mrkev
• 2× řapíkatý celer
• 1× palička česneku
• olivový olej
• mořská sůl (hrubší), čerstvý mletý pepř
• menší svazek čerstvého tymiánu, rozmarýnu a šalvěje 

Postup:

Jehněčí kýtu vyndáme z lednice a necháme 30 minut odpočinout. Troubu si předehřejeme na 240 °C / plyn 9. Mezitím si připravíme zeleninu. 

Rozebereme si česnek na stroužky, které ale neloupeme. Cibule oloupeme a nakrájíme každou na tři silnější kolečka. Mrkev a celer omyjeme a nakrájíme na vetší kousky. Takto připravenou zeleninu vložíme do zapékací mísy, přidáme rozmarýn, tymián, šalvěj, olivový olej a vše…