Pečené ratatouille

Ikonické zeleninové jídlo příbuzné leču, leč s francouzským rodokmenem a čistě ze zeleniny, se tentokrát představuje v luxusní zapečené verzi s omáčkou.

Ingredience (4 porce)

Omáčka:

• žluté nebo červené papriky 2 ks
• olivový olej
• cibule 2 ks
• česnek 3–4 stroužky
• středně velké mrkve 2 ks
• čerstvá rajčata 8 ks
• čerstvý tymián 3 snítky
• bobkový list 2 ks
• středně velký lilek 1 ks
• sůl a čerstvě namletý pepř

Ratatouille:

• středně velká cuketa 1 ks
• žluté papriky 2 ks
• středně velká rajčata 4–5 ks
• červené cibule 3 ks
• česnek, nakrájený 2 stroužky
• olivový olej 3 lžíce
• čerstvý tymián 4 snítky
• sůl a čerstvě namletý pepř

Příprava:

1. Nejprve si připravte omáčku. Troubu předehřejte na 180 °C. Papriky podélně rozkrojte a odstraňte…