Hustá dýňová polévka se zeleninou, navíc výborně ochucená a ozdobená. Snadný recept na sytou polévku, která nás v zimních dnech zajisté zahřeje.
Ingredience
1 kg dýně
1 lžička kari koření
2 lístky bobkového listu
100 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
1 ks pórku
60 ml zakysané smetany
140 g červené čočky
2 lžíce másla
1,5 l zeleninového vývaru
sůl, mletý černý pepř
Bílou část pórku nakrájíme na kolečka. Dužinu dýně nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a utřeme.
V hrnci na másle osmažíme pórek, přidáme nakrájenou dýni, čočku, utřený česnek a bobkový list. Chvíli při stálém míchání smažíme a potom zalijeme vývarem. Když dýně změkne, polévku bez bobkového listu rozmixujeme.
Slaninu nakrájíme na plátky nebo kostičky, které orestujeme…