Kysané zelí ze sudu

Kysané zelí nás před koronavirem určitě neochrání, ale je to bezpochyby vitamínová bomba a navíc úžasně chutná. Naložit ho trvá sotva půl hodiny, pojďte to zkusit.

Ingredience:

• 10 kg zelí (dá se koupit už nakrouhané)
• 200 g soli
• 20 g celého kmínu
• 3 jablka na čtvrtiny
• 5 prstů křenu
• Kopr
• Sud na zelí (zelák) – min na 10l

Postup:

Nakrouhané zelí smícháme se solí a kmínem. Jablka nakrájená na čtvrtiny, křen na špalíky a kopr - vše rozdělíme na tři části. Pak do zeláku vrstvíme takto:

Na dno dáme první třetinu jablek, křenu a kopru, pak na to udusáme první vrstvu zelí. Dejte si záležet a udusejte pečlivě, nesmí tam zůstat ani molekula vzduchu, jinak se zelí bude kazit. Na první třetinu zelí dáme druhou část jablek, křenu a kopru, navrstvíme…