Pohankové rizoto
Na 2 porce potřebujete:
- 150 g pohanky
- 2 středně velké mrkve
- 125 g žampionů
- Listový špenát
- 2 lžíce ghí
- Parmezán
- Hrubozrnná mořská sůl
Postup:
Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo, přidejte očištěné a nakrájené žampiony a nechte 5 minut restovat. Mezitím si očistěte mrkev a škrabkou na brambory ji naloupejte na tenké plátky. Mrkev přidejte k žampionům a restujte dalších 5 minut. Nakonec do pánve vhoďte omytý listový špenát.
K orestované směsi přidejte uvařenou pohanku, osolte a dobře promíchejte. Před podáváním posypte hoblinkami parmezánu.
Další recepty s využitím ghí najdete ZDE