Vepřová kýta po staročesku

Jak upéct kýtu, aby nebyla vysušená? Zkuste ji péct pomalu v římském hrnci. Bude krásně šťavnatá a ještě stihnete dopolední procházku s dětmi.

Ingredience:

• 1 kg vepřové kýty
• 3 lžíce sádla
• lžička mletého kmínu
• lžička zázvoru
• 4 stroužky česneku       
• 1 cibule
• 1 lžíce medu
• sůl

Příprava:

Maso osolíme, vetřeme do něj česnek a posypeme kořením. Na rozehřátém sádle maso opečeme a podlijeme horkou vodou. Pečeme v troubě, občas maso podlijeme, přelijeme vypečenou šťávou a obrátíme. Před koncem pečení přidáme do výpeku nadrobno nakrájenou cibuli a maso potřeme medem rozmíchaným v trošce vody. Prudce zapečeme, až med trochu zkaramelizuje. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.

Pokud budeme péct v římském hrnci, vkládáme předem…